Bitkisel yağlar, zeytin, ayçiçeği, mısır, pamuk, soya ve kanola gibi yağlı bitki tohumlarından elde edilen yağların genel adıdır. Kullanılmış kızartmalık yağlar ve son kullanma tarihi geçmiş katı ve sıvı yağlar; bitkisel atık yağdır.

Kullanılmış bitkisel atık yağlar yeniden kullanılmamalıdır. Bitkisel atık yağların lavaboya dökülmesi halinde, lavabo ve kanalizasyon borularının tıkanmasına neden olur. Ayrıca yer altı sularına karışarak içme suyunu kirletmektedir.